Cortijo Los Aguilares

I bjergene bag Malaga i Sydspanien har Christian Aarø fundet et lille vinhus som laver flotte vine på bl.a. Petit Verdot, Syrah og den klassiske spanske drue Tempranillo. Desuden laver de, højst overaskende for Spanien, vin på Pinot Noir. Det lader sig kun gøre på grund af vinmarkernes placering i Serranía de Ronda 900 meter over havets overflade, som dermed er med til at køle druerne ned.  Desuden er området en af sydligste vinregioner i Europa. Dens nærhed til Middelhavet og Atlanterhavet, den generøse mængde nedbør om vinteren og en markant daglig temperaturforskel er de vigtigste faktorer, der gør denne terroir så unik.

Læs mere her: www.cortijolosaguilares.com