Beskrivelse
Her er der i sandhed tale om en “hidden gem” i den mest bogstavligste forstand, er Dalla Valle vingård gemt højt oppe af et bjerg i Oakville i Napa. Fra vinmarken har man den flotteste udsigt over store dele af Napa, og her gror en virkelig eksklusiv vin. Hele stedet udstråler at den som lever stiller, lever godt.
Til at starte med var de fleste skepiske til om man overhovedet kunne dyrke Cabernet Sauvignon på denne høje skråning, men familiefaderen med Italiensk baggrund insisterende og satsede alt sammen med sin Japanske hustru og fik hjælp af en af de mest legendariske winemakers i Napa, Heidi Barrett, som bla. har været winemaker på Screaming Eagle i flere af de årgange, hvor de høstede 100 Parker points.
I dag er faderen gået bort, men vinene er forlængst blandt de mest eksklusive i Napa. Datteren Maya som i dag er winemaker og driver stedet sammen med sin mor, og sælger disse vine eksklusivt gennem deres vinklub og ventelisten er lang.
Sommwine har i sommeren 2022 fået agenturet for disse fine vine, og selv om der er tale om kostbar vin, så har vi valgt at prissætte dem meget fair, så flere i Danmark kan få lejlighed til at smage. Introprisen gælder så længe lager haves.
2019 was another classic idyllic Napa Valley vintage to remember, able to hold his ground after following the tough act of 2018. A milestone into our history at Dalla Valle was made in 2019 as we dove into the world of Biodynamic farming. Our deep love and connection to this land lead us to begin this journey, and we have not looked back since. The elements of energy and vibrancy show in the 2019 vintage. A cool winter and mild rainy spring replenished our vines and provided them with the energy to sustain the heat of summer and perfectly ripen in the fall.
The 2019 Collina is a harmonizing blend of the three varietals that we farm on the estate; the tension and precision of Cabernet Sauvignon, perfume and spices of Cabernet Franc, and the billowing mid palate textures of Petit Verdot. On the nose a fragrant mix of cardamom, bitter chocolate and strawberry confit jump out of the glass. Tannins are silky and elegant, typical of our terroir. Vibrant notes of Rhubarb pie, toasted hazelnut, and boysenberry are blended with savory tones influenced by the Cabernet Franc, which makes up 50% of the blend, followed by 40% Cabernet Sauvignon and 10% Petit Verdot. Collina Dalla Valle is an uncompromising example of the abilities of our vines and yet again overdelivers in the 2019 vintage.
